NBA押注官网进入到2023年年底以来，我们注意到有一些现象，就是“健康滋补养生”这样的概念，高频出现在不同行业相关品牌。

　　最近和府捞面发布新的战略，他们就是要主打养生、绿色，这也是和府捞面在面临诸多的一些质疑，包括亏损巨大且还被广大消费者吐槽它高价面情况之下采取的一个应对战略，可以说这是它可能想要去保证它相对比较高价产品之时对应品牌溢价的价值依托。

　　2023年12月22日，在2023和府捞面战略升级暨新品发布会上，和府捞面创始人李学林表示，目前，和府已经启动和府捞面2.0版，苏州观前街门店已经开始进行“养生”主题改造。与南京同仁堂健康进行战略签约后，双方将探索在“药食同源”领域的更多可能性，同时在场景、菜品等方面进一步升级，门店主打更健康清新的绿色。

　　和府捞面正式与南京同仁堂签约，在产研、供应链和渠道多维合作。此外，和府将打通全国绿色生态食材产业链路，与如皋农业局签约，产地直采4000吨黑塌菜，让和府产品更加有机和绿色。和府还将上新很多养生茶品。

　　那么我们也会看到像年底以来也有不少的做滋补健康类的产品，屡屡成为新闻报道的热点。比如说燕之屋在港股上市，让更多的滋补类企业好似看到了明晰未来，而且在资本市场的话，还有更多的一些主打滋补养生消费概念企业在所谓消费下行，“消费”被很多投资机构抛弃的时节之下被资本看中，比如说像养生茶饮“荷田水铺”也完成了新的投资，估值高达6个多亿，甚至在餐饮赛道里面，像主打中式汉堡的塔斯汀也因主打“更适合中国胃”并运用一些中国好食材获得融资，最近甚至还有一个曾经大家都遗忘的餐饮赛道，沙拉赛道的沙拉食刻，也有资本在做这样的关注：

　　沙拉食刻达成A轮首笔1亿元人民币战略融资框架合作，本轮融资由不惑创投投资NBA押注官网，并官宣周杰伦成为品牌首位代言人，助力品牌线上线下快速破圈。未来五年，企业将投放10万个AI无人售餐机，可以在1天内让1000万人享受沙拉食刻提供的就餐服务。

　　沙拉食刻（广东）食品科技有限公司成立于2021年，坐落于东莞水乡道滘镇摩尔顿大健康产业园，是一家集食品研发、生产、销售于一体的新兴食品科技企业。沙拉食刻以“让国人吃上健康、美味、安全、实惠的快餐”为中心，以“打造具有巨大社会价值的世界一流企业”为根本，立志于成为轻食行业的标杆领跑者。主推预制沙拉餐与中式餐品。其中，沙拉餐品有海陆空荞麦面沙拉派、鸡腿扒藜麦饭沙拉派、炙烤蒲烧鳗鱼饭等；中式餐品则主打香汁排骨饭、土豆牛腩饭、水蒸蛋等。沙拉食刻所打造的颠覆性商业模式（创新轻食产品＋专业化中央厨房工厂＋智能化自助售货机＋实体店的快餐新零售）模式，从根本上解决传统餐饮不卫生、不便捷、不环保等问题。

　　可以这么说，在今年年底以来，消费行业资本市场对于“药食同源”或者说是滋补健康相关类的产品，可以讲是唯一比较上心关注的赛道。

　　那么这一系列的一些事件及融资的动作，事实上也反映了市场的一些真实的情况，各行业的滋补养生类产品为什么能够得以受到青睐？这背后是有原因的。

　　首先来说的话，毫无疑问，在全球范围内，大家都经历了两三年的新冠疫情，到目前为止，各种有关一些病毒NBA押注官网、流感等等还没有消停，还有一些国家甚至又重启“抗疫”，这一系列的过往事实上来说，对消费者造成了健康上的伤害，这个是确确实实已经发生。那么从心理上来说，健康压迫感也非常强，全球的消费者对于健康的关注又明显高看一眼，对于人类来说，健康是最重要的，没有健康什么都没有。这些从大的环境角度来说，确实给消费者带来了整体上的一种引领趋势。

　　甚至大家都可以在日常生活中看到各个滋补养生类的产品在得到消费者广发地认可。在茶饮赛道，各种各样的一些药食同源的养生饮料，包括一些更健康的原叶茶、陈皮茶、人参茶等等，养生饮料成为消费者的新宠。这些是市场在不断的探求消费者的需求，在此基础上推出了一系列的各种各样的产品。大家现在去看餐饮市场，放眼望去，很多产品和滋补健康搭上边的都可能卖得非常的火，各种熬夜水、小吊梨汤、膏方等等，在各个领域大显神通。

　　在电商领域各种健康滋补类的产品，比如说中国传统的药食同源，燕窝、陈皮、枸杞等等都成为行业的热点，并且实打实的反映到在传统电商和社交电商等的销售额上面。

　　如果说现在是消费赛道投资的一个河流冰冻期，那么滋补健康类产品可能就是这些冰冻区唯一还在潺潺流水的小小溪流，这些投资行为也毫无疑问向大家证实了滋补健康类的产品将会在至少最近几年得到更大的发展，这也给出很多人的一些生意的方向，投资往哪里走，那证明这个行业存在着未来的一些机会。

　　根据果集行研《2022年药食同源传统滋补行业社媒营销报告》显示，从抖快平台传统滋补品类市场规模来看，对比2021年，2022年销售额达118亿元，同比增长157%。

　　魔镜市场情报《药食同源保健品&滋补营养品行业分析》报告显示，淘宝天猫药食同源市场2021.9-2022.8销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%，排名前十的添加成分为人参、枸杞、阿胶、蜂蜜、黑芝麻、灵芝、菊花、西洋参、决明子、茯苓，其中，人参销售额达到48.55亿元。整体市场发展较为乐观，消费者健康观念日益增强，对健康食品的关注度和购买欲持续提升。

　　健康概念不新鲜，但这一次好像不是年年都唱的健康趋势歌，那么滋补养生赛道是不是在2024是值得重新“高看三眼”的赛道？

　　首先我们认为的话，滋补健康养生赛道，它可以讲是一个长期性的，并没有说像某些行业很容易受到市场的影响的，在不断增长的消费需求及“健康中国2030”规划、“十三五”健康产业科技创新专项规划、药食同源等相关政策的推动下，药食同源产品已经进入了健康领域的快车道，成为当下热门产业。

　　药食同源，即药物与食物具有相同或相似的来源和属性，通过日常饮食来调节身体机能，达到预防和治疗疾病的目的。

　　“药食同源”这一概念在20世纪20-30年代出现，但药食同源的理论渊源却可以追溯到上古时期，远古时代人们通常认为可以饱腹和有一定治疗作用的植物与动物都属于大自然的赐予。在寻找食物的过程中，偶然发现某些食物吃后可增强体力、减少疾病。随着人口增多、生产力的发展以及食品、营养、医药等相关领域的发展，药食同源的理论、应用也在不断形成、累积及充实。神农尝百草而知百草性味，《周礼》记载：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”。后世医家关于食疗的著作可谓汗牛充栋，诸如《千金食治》《食疗本草》《食鉴本草》《饮膳正要》《食物本草》等。

　　而且这一次大家能感觉到是消费者压迫性的需求。再到站在企业家的角度来讲，进入到一个可以说接近长时间长红的赛道，这也可能是一个相对比较好的战略选择。那么具体到每一个行业来说，比如是在餐饮茶饮赛道、传统食品赛道、休闲食品赛道、干货食品赛道、在保健品赛道等等，在具体的赛道如何把健康这种概念和产品创新有效植入可能更为重要。

　　把滋补健康这样的概念植入，那么它需要去做更精细化的工作。比如说在餐饮赛道，我们可以明显的感知到在2024年它将会是一个趋势，包括很多的正餐，他们都将在这个方向上有所作为。

　　中国在餐饮赛道里面事实上也本身过去就诞生了很多的一些和滋补养生相关的一些品牌和产品，比如说像真功夫，比如说像以前比较流行的云南菌菇火锅，到现在的一些餐饮，逐渐偏好大健康方向。比如说左庭用院从潮汕牛肉火锅的定位到达“鲜牛肉火锅”的定位，对于一些重油、重盐、重辣的一些餐饮，比如说像湘菜和川菜，很多人认为说这种菜系可能很难去打健康概念，但我们认为事实上像这种产品它有非常好的群众基础，并且味道非常容易让人上瘾，他们反倒是更有机会去打健康滋补这样的概念。

　　假设你能吃到一个口味非常好，让你觉得非常能过嘴瘾的，但是从食材、烹饪以及各方面都在去关注健康概念，它不一定是要把烹饪的方式全部改成蒸菜这样的操作，它更有可能的是把原材料、一些制作工艺进行提升，包括把一些辅助食材进行改变、少油少盐，只要这些可能相比其他的重盐重辣的产品更明显的健康，这个肯定是有市场的。

　　在茶饮赛道里面，大家可能有机会减少一些更高热量，更高脂肪的一些原材料，或者借用中国传统药食同源的一些原材料，植入到产品，荷天水铺就是一个典型的案例，我们预测在此赛道2024年也将会有不少的玩家介入，会是一个相对热赛道。

　　那么在休闲零食食品赛道现在也发生了很多的一些大的变化。良品铺子高端休闲食品这样的概念逐渐被市场慢慢远离，其价格已经在年末迅速被自己打下来了，事实上如果高端休闲食品能够横向发展一些更健康的概念，配合一定程度降价，那么它也能够提升它的附加溢价价值，仍然还可以有品质品牌这样的空间发展，而不是一味的降价，而且在休闲食品里面，滋补健康概念加入也是非常有天然的优势，因为在日常进补刚需休闲食品的时候，就可以完成人体健康元素的补充。

　　在休闲食品里面一些传统的中国滋滋补品干货产品，事实上也有非常大的机会。中国的国货干货在健康概念加持之下，我们认为在2024年及未来的时间里面会诞生一些更多的细分赛道品牌，他们因为更便于运输储存，也会在整体市场概念的加持之下得到发发扬光大。

　　在休闲食品里面探索采用一些小众的或者说是更具营养价值的超级食物类产品，打造休闲食品4.0版本，比如最近我们正在全案参与打造的“忘忧兽”超级食物健康轻食。这些方向可能也将获得更长足的发展，满足消费者滋补健康的需求，切入细分化的品类运用，更贴合年轻人消费方式的沟通传播，让产品和消费者的自传播完美结合，这也是不少的产品采用的一种有效的品牌打造方式。

　　好望水这样的品牌，它的诞生实际上也是核心建立在一个大健康概念之上。并不是说只是做一个口味更好的产品，他们的山楂饮料采用山楂原材料现熬制作，而相比更早期的山楂饮料味道方面，一是口感不是很好，更重要的是在健康方面有多种添加物，并非往健康方向主打，所以一直也没有能够走出来。

　　好望水通过现熬楂做出更健康的山楂饮料，并配合和年轻人可以打卡拍照自传播的品牌传播方式，迅速从餐饮渠道开始突破，从餐饮渠道的自传播逐渐发展到其他的渠道，这个品牌的发展有点像元气森林的发展路径，也都是选择了一个比较特别的渠道作为首发，并非选用传统渠道，之后才扩展到全域渠道。但是毫无疑问，不管是好望水还是元气森林，他们都是以健康的概念切入，并深深地通过深耕细作占领消费者心智。

　　总结来说的话，滋补健康这样的概念，并不是再次炒概念这样的趋势，滋补健康这样的产品，它是在当下消费者觉醒更迫切的健康需求之下这样的一个大趋势。健康年年都需要NBA押注官网，但是在2024年及未来几年，它可能的需求会变得更加紧迫，量大，并且更受到消费者和资本市场的关注，这是和社会的大的环境有关系，同时也和整体全球消费者中国消费者的认知提升有密切关系。

　　企业家如果想乘东风做顺水之舟发展，那么选择什么健康细分赛道？以及谁来操作？如何具体操作？都会影响到你最终抵达彼岸的结果。